ในปี พ.ศ. 2550 ฟาร์มเลี้ยงสัตว์หลายแห่งในประเทศสหรัฐอเมริกาเริ่มทำการตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ 'เลี้ยงโดยไม่มีการใช้ยาปฏิชีวนะ'^[1] แม้ว่าฟาร์มเหล่านี้จะเสียค่าใช้จ่ายมากขึ้นในการเลี้ยงดูสัตว์โดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะตลอดทั้งชีวิตของพวกมัน เขาทำเช่นนั้นเนื่องจากมีผู้บริโภคที่มีอำนาจซื้อสูงในประเทศสหรัฐอเมริกายินดีที่จะจ่ายส่วนต่างเพื่อได้รับซื้อสัตว์ที่เลี้ยงมาด้วยวิธีนี้ เพื่อลดปัญหาเชื้อดื้อยาทั้งในคนและสัตว์ในประเทศของตน

ในปี พ.ศ. 2558 กลุ่มร้านอาหารจานด่วนหลายแห่งในประเทศสหรัฐอเมริกาเริ่มประกาศว่า พวกเขาจะใช้เนื้อสัตว์จากสัตว์ที่ไม่เคยได้รับยาปฏิชีวนะเท่านั้น ซึ่งคำประกาศนี้เกิดจากกลุ่มผู้บริโภคและกลุ่มสาธารณสุขในประเทศที่ผลักดันให้กลุ่มร้านอาหารจานด่วนต่างๆ ลดการใช้ยาปฏิชีวนะในการเลี้ยงสัตว์ที่ใช้เป็นวัตถุดิบ^[2] การเลี้ยงสัตว์โดยไม่มีการใช้ยาปฏิชีวนะนั้นจำเป็นต้องมีระบบการจัดการที่ดี เกษตรกรจำเป็นต้องปรับปรุงสุขอนามัย และมีการจัดการที่สามารถยับยั้งการล้มป่วยและการตายของสัตว์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งรวมถึงการปรับปรุงสภาพที่อยู่อาศัย โรงเรือนของสัตว์ ลดความหนาแน่นของประชากรสัตว์ มีการให้อาหารที่มีจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์และสมุนไพรในอาหารสัตว์

การทำเกษตรกรรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม (การทำปศุสัตว์เชิงนิเวศ) เป็นวิธีหนึ่งที่จะทำให้บรรลุเป้าหมายนี้ได้ การทำปศุสัตว์เชิงนิเวศนั้นเป็นการผสมผสานระหว่างการเลี้ยงสัตว์และทำการเกษตรที่หลากหลาย โดยคำนึงถึงองค์ประกอบอื่นๆ ที่จำเป็นกับสิ่งแวดล้อมไปพร้อมกัน การทำปศุสัตว์เชิงนิเวศนั้นจะมุ่งเป้าให้ได้ผลผลิตจากการเลี้ยงสัตว์และการเกษตรที่มากขึ้น โดยพยายามใช้ทรัพยากรในท้องถิ่นให้มากที่สุด และใช้อย่างยั่งยืนเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด และลดความต้องการทรัพยากรภายนอกให้น้อยที่สุด ซึ่งทั้งหมดจะช่วยลดการใช้ทรัพยากรสิ่งแวดล้อมเพื่อการผลิตอาหารโดยไม่จำเป็น ซึ่งทั้งหมดจะทำให้เราสามารถทำปศุสัตว์ที่ดีและปกป้องสิ่งแวดล้อมไปพร้อมกันได้

อย่างไรก็ดีหากสัตว์มีการติดเชื้อแบคทีเรีย เกษตรกรก็ควรต้องให้ยาปฏิชีวนะในสัตว์เหล่านั้น และนำสัตว์เหล่านั้นไปขายในระบบอื่น นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ 'เลี้ยงโดยไม่มีการใช้ยาปฏิชีวนะ' ยังมีราคาที่แพงมาก หรือยังไม่มีจำหน่ายในประเทศที่มีรายได้น้อยและปานกลาง การเปลี่ยนไปสู่การ 'เลี้ยงโดยไม่มีการยาปฏิชีวนะ' โดยไม่มีการจัดการที่ถูกต้องอาจนำไปสู่การเสียชีวิตของสัตว์ที่มากขึ้น

การตระหนักถึงและอำนาจซื้อของผู้บริโภคในประเทศกำลังพัฒนาอาจยังไม่มากพอที่จะกระตุ้นให้เกิดการลงทุนโดยเกษตรกรเองในการปรับปรุงด้านสุขาภิบาลและการจัดการได้ การสนับสนุนจากรัฐบาล องค์กรเอกชน และสังคม เพื่อให้เห็นถึงความจำเป็นของการลดการใช้ยาปฏิชีวนะโดยไม่จำเป็น สนับสนุนการปรับปรุงมาตรฐานการเกษตร และลดต้นทุนของการเลี้ยงสัตว์โดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ ในประเทศกำลังพัฒนาจึงเป็นสิ่งจำเป็น

สามารถดูวีดีโอเพิ่มเติมเกี่ยวกับ "เลี้ยงโดยไม่มีการใช้ยาปฏิชีวนะ" ได้ที่

เอกสารอ้างอิง

1 Ritchie, H. (2014, September 10). Perdue Foods Sets New Standard for Antibiotic-Free Chicken. Retrieved from http://www.sustainablebrands.com/news_and_views/supply_chain/hannah_ritchie/perdue_foods_sets_new_standard_antibiotic-free_chicken?utm_source=Twitter&utm_medium=schtweets&utm_campaign=editorial

2 Smith, T. C. (2015, October 28). What does 'meat raised without antibiotics' mean - and why is it important? Retrieved from https://www.washingtonpost.com/news/speaking-of-science/wp/2015/10/28/what-does-raised-without-antibiotics-mean-and-why-is-it-important/?utm_term=.16618f6863fa